《健康与疾病的营养270个怎么办》之二百四十四----常用食物
常用食物的含铜参照下表。
食物铜含量（毫克/100克食部）
食物铜食物铜
精白米0.19牛奶0.02
糙米0.28瘦猪肉0.11
富强粉0.26猪肝0.65
标准粉0.42瘦牛肉0.16
黄豆1.35瘦羊肉0.12
南豆腐0.14鸡0.07
北豆腐0.22鸭0.21
豆腐干0.15鸡蛋0.06
土豆0.12鸭蛋0.11
大白菜0.04草鱼0.05
菜花0.05带鱼0.08
西红柿0.06鲤鱼0.06
苹果0.06河虾0.64
桔子0.10花生仁0.89
西瓜子1.82