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豉汁排骨
材料：小排骨300克，蒜末1茶匙，辣椒1个，葱1根，干豆豉1小包
调味料：（1）料酒半大匙，淀粉半大匙 （2）料酒半大匙，酱油1大匙，糖1茶匙
做法：1小排骨洗净、沥干水分，拌入调味料（1）；辣椒洗净、去籽、切丁；葱洗净、切丁。
2干豆豉洗净、切碎，用2大匙油炒香蒜末，再放入豆豉炒香，加入调味料（2）和辣椒丁炒匀关火，倒入小排骨拌匀，盛入深皿内，移入电锅或蒸笼内蒸20分钟。
3蒸好取出后再撒上葱花即可。