老年痴呆的中医食疗
(1)养脑延年饭：粳米、糯米、粟米、山药各50克，花生米、蚕豆、豇豆、绿豆、大枣、葡萄干、胡桃 仁、黄精、黑芝麻25克，青红丝、蜂蜜、淀粉各适量。在碗底抹上花生油，把黄精切条，大枣去核，山药去皮切条，连同葡萄干、胡桃仁、 花生米、黑芝麻一起装入碗内，摆成花样；将各种米豆加水250毫升，上屉蒸熟，呈米饭状 ，待凉后加入蜂蜜搅匀，分成若干份，装在花样的上面；凉水中加白糖，烧沸后，加淀粉勾 成稀芡，浇在米饭上，撒上青丝即可。每天一次，每次100～150克，每周2次，当饭食用。 养心健脾，滋补肝肾，健脑益智。适用于各类老年痴呆病，尤其适用于心脾两虚 型及肝肾亏虚型老年痴呆患者。
(2)桂圆莲子粥：桂圆肉25克，莲子肉15克，红枣5克，糯米50克，白糖适量。先将糯米淘净，莲子去皮心，红枣去核，洗净。再将糯米、红枣、莲子、桂圆放入锅 内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬熟。食时加糖，可早餐食用。养心健脾，宁神增智。适用于各类老年痴呆病，对心脾两虚型老年痴呆患者尤为适宜 。
(3)八宝延寿糕：茯苓、莲子、芡实、蚕豆、黑芝麻、花生米、胡桃仁各60克，白面、藕粉、白糖、蜂 蜜各适量。将以上各味洗净，莲子去皮心，烘干后共碾细末，再加入白面、藕粉、白糖、蜂蜜， 蒸熟成糕。一日三餐，随意食用。补养心脾，益肾健脑。适用于各类老年痴呆病，对心脾两虚、肝肾亏虚型老年痴呆患 者尤为适宜。
(4) 鲜莲子鸡丁：鸡脯肉、鲜莲子各250克，玉兰片、水发香菇各15克，熟火腿10克，蛋清1个，清汤、植物油 各100克，鸡油、料酒各10克，调料适量。鸡脯肉切丁，用蛋清和少许湿淀粉拌匀；把香菇、玉兰片、火腿切成菱形小块，莲子 用热水泡后去皮、心；鸡丁用热油滑至七成熟，滗去油，放入香菇、玉兰片、火腿片等配料 ，加入料酒、精盐、匀芡，淋上鸡油，倒入莲子翻炒两下，加入味精调味。佐餐食用。补益心脾，滋养肝肾，补脑抗衰。适用于各类老年痴呆病，对心脾不足，肝肾亏虚型老年痴 呆者尤为适宜。
(5)胡桃仁山楂茶：胡桃仁150克，山楂50克，白砂糖30克。先将胡桃仁加入适量的水浸泡半小时，洗净，放入研钵或石磨内，加入少许清水，将 其研磨成茸浆，装入容器中再加适量的清水稀释调匀待用；山楂用水冲洗干净，拍破，装入 锅内，加入适量清水在中火上煎熬三次，每次20分钟，过滤去渣，取汁，用文火浓缩至约10 00毫升。再把锅洗净后置于火上，倒入山楂汁，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓地倒入胡 桃仁浆，边倒边搅均匀，烧至微沸即成。当茶饮，每次150～200毫升。每日可服2～3次。益肾精，养肝血，充脑髓。适用于肝肾不足，精血亏损型老年痴呆病患者。
(6)二子延年茶：枸杞子、五味子各6克。将二味捣烂，放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟。当茶频频饮用，一般可冲泡3～5次 。每日2剂。补益肝肾，健脑宁神。适用于肝肾不足，精不养神型老年痴呆病患者。
(7)灵芝茶：灵芝10克。将灵芝切成薄片，放入保温杯中，加入沸水冲泡，加盖闷30分钟。当茶频频饮用 ，一般可冲泡3～5次，再嚼食灵芝草片。每日1剂。益精气，补肝肾，健脑安神。适用于肝 肾不足，精气亏损型老年痴呆病患者。
(8)五子健脑茶：沙苑子、菟丝子、枸杞子、五味子、女贞子各200克，熟地黄、山萸肉各100克，神曲 50克。①先将熟地黄、山萸肉放入锅中，加水2000毫升浸泡1小时，煮沸后改文火煎煮40分 钟，滤 出药汁；加水1500毫升，煮沸后改文火煎煮40分钟，滤出药汁；如此再煎1次，滤出药汁， 去渣；合并3次药汁，加入神曲粉，搅匀，大火煎取浓膏。②将上述五子焙干，捣成碎末。加入药汁浓膏，搅拌搓揉均匀，捏成团，以触之能散为度 ，用模具或压块机制成小方块，低温干燥，使含水量降至3%以下，即成。密封贮存。每次取 茶块20克，放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟即成。频频饮服茶汁。每日1～2剂。养肝益肾，补脑安神。适用于肝肾不足，精血亏损型重症老年痴呆病患者。
(9)人参茶：人参5克。将人参切成薄片，放入保温杯中，加入沸水冲泡，加盖闷30分钟。代茶频饮，一 般可冲泡3～5次，嚼食人参片。每日1剂。大补元气，补益心脾，养神益智。适用于心脾两 虚，元气亏损型老年痴呆病患者。
(10)桂圆红枣茶：桂圆肉5～10枚，红枣3～5枚，乌龙茶5克。将桂圆肉放入碗中，隔水蒸熟取出。将红枣用刀划破，放入茶杯中，加入桂圆肉、茶 叶，用沸水冲泡，加盖闷20分钟即成。频频饮用茶水，一般可冲泡3～5次，桂圆肉、枣肉亦 可嚼食。每日1剂。益心脾，补气血，安神定志。适用于心脾两虚，气血不足型老年痴呆病患者。
(11)牛乳红茶：鲜牛乳100克，红茶5克，食盐3克。先把红茶用沸水熬浓汁，再把牛乳煮沸，盛在碗里，和 入红茶浓汁，加入少许食盐，和匀即成。当茶频频饮用，每日1剂。益精气，补脾胃，养心神。适用于心脾两虚，精气不足型老年痴呆病患者。
(12)十全大补汤：当归、酒炒白芍、党参、茯苓、熟地、炒白术各10克，炒川芎8克，炙黄芪15克，肉 桂4克，炙甘草5克，姜块25克，猪肘1000克，生鸡骨架500克，精盐、葱结、味精各适量。 ①将当归、白芍、党参、茯苓、肉桂、川芎、熟地、白术、黄芪、炙甘草用清水快速冲净 ，放入沙罐中加水煎煮两次，取药汁750克，滤净药渣待用。②将猪肘残毛去净，放在火 上烤至微焦，放在淘米水中泡30分钟；取出，刮去表皮，洗净，用刀斜切成长3厘米、宽2厘 米的菱形块，与鸡骨一起放入大沙锅中，加鲜汤烧开，撇净血沫，加入姜、葱、料酒，用中 火煨90分钟，再加入药汁、精盐，改用小火煨至肘肉软烂；取出肘肉，加味精与汤汁，盛入 碗中即成。吃肘喝汤，中、晚佐餐。滋肝肾，养心脾，益气血，补精髓，聪脑益智。适用于 肝肾不足，心脾两虚，气血双亏型老年痴呆患者。
(13)益精养神灵芝汤：灵芝30克，活母鸡1只。将母鸡放血，去毛，剖洗干净。灵芝洗净，切成薄片，装入鸡腹内 。再将鸡放入沙锅内，加入料酒、葱、姜、食盐、胡椒面等调料适量，浸渍1小时后加水适 量，武火烧沸后改文火煨炖，直至鸡肉酥烂。饮汤食肉，中、晚佐餐。益精强脑，养神益智。适用于肝肾亏虚，精髓不足型老年痴呆患者。
(14)益寿鸽蛋汤：枸杞子、桂圆肉、制黄精各10克，鸽蛋4个，冰糖50克。将桂圆肉、枸杞子、制黄精洗净切碎，放入锅中煮30分钟；再将鸽蛋打入锅中，加入 冰糖，煮熟。佐餐食用，每日1次，连食7日。补益肝肾，健脑。适用于肝肾亏虚，精血不足 型老年痴呆病患者。
(15)灵芝银耳羹：灵芝9克，银耳6克，冰糖15克。银耳用温水发泡后置锅内，加水适量，放 入洗净的灵芝，小火炖2～3小时至银耳汤稠，捞出灵芝，调入冰糖汁，即可服用。每日1次 ，连服1～2个月。安神益阴，健脑。适用于肝肾亏虚，精血不足型老年痴呆病患者。