蔬菜宝宝春季大行动
谁动了宝宝的菜篮子
一年之中，春天的蔬菜是最丰富多彩的——红艳艳的胡萝卜、绿油油的蓬花菜、紫罗兰色的茄子，嫩鹅黄色的韭黄……各色蔬菜的闪亮登场都在向人们昭示着这一季的美妙。那么，您是否把这些营养丰富的蔬菜都搬上了餐桌呢？您的孩子又是否喜欢这些多姿多彩的“蔬菜宝宝”呢？一起来做个小小的测试吧！
蔬菜的颜色
蔬菜的种类
□：宝宝爱吃的蔬菜 △：宝宝不爱吃的蔬菜
其他爱吃的蔬菜
其他不爱吃的蔬菜
黄色
黄花菜 □△ 韭黄 □△ 南瓜 □△ 玉米 □△
卷心菜 □△ 甜马铃薯 □△
白色
花椰菜 □△ 洋葱 □△ 茭白 □△ 蘑菇 □△
马铃薯 □△ 竹笋 □△ 白菜 □△ 白萝卜□△
绿色
蓬花菜 □△ 青菜 □△ 芹菜 □△ 毛菜 □△
韭菜 □△ 草头 □△ 豆苗 □△ 菠菜 □△
马兰 □△ 豌豆 □△ 刀豆 □△ 青苋 □△
青辣椒 □△
紫色
茄子 □△ 海带 □△ 紫菜 □△
红色
胡萝卜 □△ 西红柿 □△ 红辣椒 □△
找一找：宝宝爱吃蔬菜集中在哪一类？
想一想：为什么宝宝只限于吃这几种蔬菜呢？是因为宝宝偏好这些菜的颜色、口味，还是因为您只为宝宝准备了这些您认为有营养的蔬菜？
再找一找：哪些蔬菜是宝宝不爱吃的？
再想一想：为什么宝宝不吃这些蔬菜呢？是因为宝宝从来没见过这些蔬菜，根本就不知道这是好吃的蔬菜；还是由于您自己不爱吃，而把这些蔬菜拒之门外；或者是这些菜的纤维比较粗，而宝宝因不善咀嚼才拒绝进食的呢？
妈妈们都知道丰富的蔬菜为宝宝生长提供了必不可少的营养，但面对宝宝的“菜篮子”时，妈妈们总是不由地牢骚满腹。这背后，是因为妈妈们都有一个共同的期望，即怎样使宝宝样样蔬菜都爱吃? 就让我们一起来倾听——
郭老师的蔬菜经
* 满足生理需要，解决宝宝的“吃菜难”
大多数孩子不喜欢吃蔬菜是由于不愿意多咀嚼，一方面妈妈要使孩子尽可能地习惯于咀嚼食物，但也不妨根据不同年龄孩子咀嚼的生理特点将粗纤维的蔬菜做多种加工，例如：给3岁以下孩子吃的蔬菜要切细，切小；给稍大一些孩子吃的蔬菜可切成短丝、薄片、小丁，这样做菜不仅口感好，而且不会造成茎叶塞牙。
春天的新鲜蔬菜一般都很嫩，适合宝宝口感，使宝宝乐于品尝，这就为宝宝今后喜欢吃这种蔬菜打下基础，起到了“先入为口(味)”的作用。据营养专家介绍，一个人的味觉(喜爱什么样的食物)在孩子七岁前就决定了。因此，妈妈如果能使宝宝从小爱吃每样蔬菜，将会让宝宝受益终身。
* 巧妙引导宝宝“爱吃蔬菜”的心理需要
兰心蕙质的妈妈们，当你在精巧的编篮里摆上干净鲜亮的蔬菜时，当你将色彩鲜明、清香扑鼻的蔬菜盛在搭配和谐的器皿里端上餐桌时，都会给孩子带来视觉上的享受，更能引起他的食欲。如果妈妈们再进一步把蔬菜的特征编成谜语、顺口溜，那么宝宝一定会急不可待地要大快朵颐了。
不过，妈妈们要避免两件事：一是不要让宝宝事先觉得蔬菜脏而不让他碰。可以将洗干净了的蔬菜让宝宝摆弄，边观察边感受蔬菜的特征。即使宝宝接触了没洗过的蔬菜，也没关系，事后教他让小手和蔬菜一起“洗个澡”就行了。二是在宝宝品尝蔬菜时，要避免与不愉快的情绪联系。例如：因为某些事情而数落、呵斥孩子，或是在进餐的环境中有让宝宝反感的因素。
* 让宝宝感受自然，在春天与蔬菜“约会”
想让宝宝爱吃蔬菜吗？带他到大自然中寻找蔬菜的“家”是个好方法。春天是让宝宝与蔬菜实现亲密接触的最佳时光。当孩子来到蔬菜的生产地，感受天地的广阔，泥土的芳香，望着整齐排列的蔬菜在阳光的沐浴下由农夫辛勤地侍弄，他的好奇心便会成为一连串的问题。妈妈或农夫的解答会让孩子着迷，尤其是一粒极小的种子怎样在春天里长成蔬菜。宝宝认识、了解了蔬菜之后，会对每一棵蔬菜都爱不释手。
最后，我想提醒妈妈们：要在家庭中让孩子理解事物或达到预期的行为要求，最好的方法就是游戏，这是宝宝自我体验、自我评价的最好方式。郭老师向妈妈们推荐三个“菜篮子”游戏，请妈妈学会后带着宝宝一起行动，让宝宝——
轻轻松松爱上蔬菜
A.小班宝宝玩转“五彩陀螺”
材料：两张圆形纸片，黄、白、绿、紫、红五色的蜡笔或水彩笔。
玩法：
1. 妈妈将两张园纸片各平均分为五份和七份。五份代表宝宝在幼儿园用午餐的五天；七份代表宝宝在家用晚餐的七天。
2. 每天妈妈询问宝宝在幼儿园的午餐中吃了哪些蔬菜，这些蔬菜各是什么颜色的，宝宝是不是全部都吃完了等等。然后再请宝宝在纸片上涂色。
3. 晚餐后，妈妈让宝宝根据晚餐吃到的蔬菜，再在另一张纸片上涂色。
4. 一星期结束了，妈妈和宝宝一起动手做一个“五彩陀螺”，然后开开心心地玩转陀螺的游戏。
B.中班宝宝调制“蔬菜鸡尾酒”：
材料：榨汁机、玻璃器皿，彩色冰淇淋若干、蜂蜜若干，芹菜、黄瓜、玉米、番茄、胡萝卜等蔬菜。
玩法：
1. 妈妈和宝宝一起将蔬菜榨汁，每一种蔬菜汁都盛放在透明的玻璃器皿中。
2. 调制“蔬菜鸡尾酒”：
(1) 宝宝尝试各种蔬菜汁的组合，并试尝味道。
(2) 选择蔬菜汁进行调和并加上辅助材料(冰淇淋、蜂蜜)。
(3) 简易装扮玻璃杯：插上彩色吸管，配上水果片。
一份“蔬菜鸡尾酒”做好了，爸爸妈妈一起来尝尝宝宝的手艺吧！好吃不好吃另当别论，单就这份营养和创意，为宝宝鼓掌！
C.大班宝宝争当“围裙宝宝”：
材料：小围裙、小篮子、小水盆、小椅子、垃圾箱、小的平头剪刀以及一到两种蔬菜。
玩法：
1. 邀请宝宝协助妈妈做一回“围裙宝宝”，让宝宝系上围裙，准备工具，一齐行动。
2. 妈妈和宝宝分工协作。比如：妈妈拿菜放到小篮子里，宝宝搬来自己的小椅子；妈妈拿大剪刀，宝宝拿小剪刀；妈妈拿垃圾箱，宝宝拿洗菜用的小水盆。
3. 妈妈示范，宝宝模仿：让宝宝学会区分蔬菜的哪些部分是要的，哪些部分是不要的。建议用琅琅上口的语言，例如：小剪刀喀嚓嚓，剪去黄叶叶，留住青青茎。妈妈提示将“不要的部分”扔进垃圾箱。
4. 妈妈放手，宝宝动手：将捡干净的菜放进小盆里，妈妈让宝宝自己动手洗菜，告诉宝宝要一根根地洗。妈妈可以在一旁控制水量。
5. 围裙宝宝完成任务以后，就轮到妈妈大显身手了。不过，宝宝还可以帮忙拿调味品、盛器。
这道菜胜利完成后，宝宝一定迫不及待地品尝，因为这其中也包含了宝宝的劳动。妈妈在和宝宝一起分享美味时，不要忘记大大地夸赞一番宝宝的能干哦！