花生食品有助预防富贵病
目前，我国因不良的饮食习惯导致心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症的人越来越多。我国成人血脂异常患病率为18．6％，约为1．6亿人；高血压患病率为18．8％；大城市中成人超重率和肥胖率分别高达30％和12．3％。因此，在前段召开的“第二届中国营养产业高层论坛”上，与会代表们呼吁：人们应当增强营养消费意识，通过多种营养改善途径来增强膳食平衡，抵抗因饮食习惯而造成的慢性疾病。
与会专家一致认为：在人们的日常饮食中，首先应当从身边的饮食中获得科学的食补，其次是在食补的基础上适当补充所缺乏的微量元素，达到膳食结构的平衡。在会上，专家们重点推荐了花生这种传统农作物，并强调了花生的营养价值及花生在膳食结构中的重要作用。花生是富含高蛋白、高脂肪的营养健康食品，对改善人们的膳食结构、预防富贵病大有益处。美国心脏学会也大力提倡居民食用花生油和花生制品，建议人们每天吃半匙花生酱，一小把花生，以远离心脏科医生。（