食品整雕造型

食品整雕造型

整雕即立体雕，要综合运用各种刀法和刀具，将原料雕刻或拼合成一个完整的立体作品。譬如：先将洋葱头外层用小刀刻６个荷花瓣，深度要适当，底部要相连，掰开呈荷叶状；接着再逐层刻入、掰开，就成为一朵鲜艳欲滴的荷花。