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三丝拌蛏
【原料】
鲜蛏肉400克、熟火腿丝25克、水发香菇丝50克、嫩姜末10克、青椒丝100克、芹菜一棵
【制作过程】
1、蛏肉煮熟捞出;
2、青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
3、蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成