辣炒河虾

辣炒河虾

材料；河虾380克，红辣椒4个，蒜末1茶匙，葱1根，淀粉1大匙

调味料：料酒1大匙，酱油2大匙，胡椒粉少许，糖1茶匙，辣椒酱半大匙

做法：1河虾剪净须足，挑净泥肠，洗净后擦干水分，拌入1大匙淀粉，用热油炸酥后捞出。

2另用2大匙油炒蒜末、切碎的辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味，最后撒下切好的葱花，烧至汁液收干即盛出。