经常吃炸薯条的儿童长大后易患乳腺癌
美国研究人员最近研究发现，与成年人一样，如果年龄较小的儿童经常吃炸薯条，其患乳腺癌的危险就会明显增加。
越来越多的证据显示，儿童期的饮食对于女性将来某些疾病的发生起着至关重要的作用。该项研究认为，乳腺癌可能起源于妇女的儿童期，儿童期的饮食对于减少患乳腺癌的危险意义重大。
哈佛医学院波士顿妇产医院的研究人员在1993年对582乳腺癌患者和1569名未患乳腺癌的健康者进行了对比，结果显示，每周都吃炸薯条会使患乳腺癌的危险增加27%。不过，研究人员对这一研究结果持谨慎态度，因为两者之间的关系与母亲对饮食回忆的可信度有着密切的关系。其它食物如热狗和冰激凌对人们的身体健康益处很小，但二者与患乳腺癌的危险并没有关系。
《人民日报海外版》 (2005年10月08日 第六版)