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食用油中的“绿色食品”
2001年第一天起，上海超市柜台里出现一种食用油新产品——玉米油。
玉米胚芽油是一种比精制油更为纯净的食用油，欧美国家早已习惯食用这种少油烟、无滑腻、烟点高（240度）的“绿色食品”。它含有丰富且人体不能合成的不饱和脂肪酸，含有丰富的维生素E，同其他食用油比较，它能降低人体胆固醇，并保持厨房的清洁卫生。
有各类食用油的维生素E含量中，玉米油含量名列前茅，高达72%，芝麻油位居第二含63%，菜籽油含52%，花生油含23%。