急性肾炎中医食疗（二）
(10)西瓜鸡汤：仔鸡肉500克，火腿50克，鲜笋50克，大西瓜1个，熟猪油30克，酱油25克，生姜10克，鲜汤 适量。用刀拍打带骨鸡肉，将鸡骨打碎，切成3厘米见方的块，鲜笋、火腿切成同样大小的片。锅内下猪油烧热，下鸡肉、火腿、笋片，加精盐、生姜、酱油等调料，再加鲜汤将鸡肉淹没，在文火上煨熟。西瓜洗净，用刀在上端片下一个盖，挖去瓜瓤，放开水中泡一下用 布揩干。鸡肉煨到熟烂时，立即舀入西瓜内盖好，上笼蒸半小时，待瓜皮呈黄色即可饮用。此汤清香微甜，鸡肉细嫩，制法独特，有解暑利尿之功。适用于急性肾炎恢复期，是夏秋季佐餐解暑的珍品。
(11)马蹄玉带汤：马蹄50克，玉带40克，玉米须适量，葱、姜、味精少许。用玉米须煮水后，取出玉米须，剩下的煎水备用。把新鲜的马蹄洗净去皮切成片；玉带洗净后切成丝，与马蹄片同放入锅内，再加玉米须煎出的清液。加葱、姜等佐料，以文火炖熟后调入少许味精即成。此汤味美，色泽鲜艳，有清热生津、利咽消肿、化痰利水之功。适宜于急性肾炎早期、眼睑水肿、咽喉肿痛、目赤、声嘶音哑、小便黄赤不爽等病证。对黄疸有良效。
(12)藿香生姜汤：藿香(鲜品)50克，生姜15克，红糖15克。将藿香洗净，切成短节。生姜洗净，切成薄片。将姜片、藿香、红糖同入沸水中，熬3～5分钟，滤渣取汁。此汤有解表和胃、止呕之功。适用于急性肾炎初起，颜面水肿、发热恶寒、呕吐、周身不适等病证。
(13)五神汤：荆芥10克，苏叶10克，茶叶6克，生姜10克，红糖30克。荆芥、苏叶洗净，与茶叶、生姜一起放入大盅内备用。红糖放入另一盅内，加水适量烧沸使红糖溶解，备用。将盛装中药的大 盅置文火上煎沸，加红糖溶液即成。随量服用。此汤有发汗解表、祛风止咳之功。适用于急性肾炎，水湿犯肺而出现眼睑水肿如泡、畏寒、身痛、无汗等病证。
(14)冬瓜荷叶汤：冬瓜500克，鲜荷叶1张，味精少许。将冬瓜洗净，去皮切块；鲜荷叶洗净剪碎，共入沙锅中，加水炖熟，调入味精即成。每日2次服食，连用7～10天。此汤有利水消肿、清热解毒之功。适用于急性肾炎，头面水肿、妊娠水肿、口渴、心烦、肺热咳嗽、痰黄稠、小便短赤等病 证。
(15)冬瓜利水减肥汤：冬瓜500克，麻油，味精适量。将冬瓜洗净，去皮切块，入锅中加水煮汤，加麻油、味精调味。每日1剂，连服数天。此汤有利水、消肿、减肥之功。适用于急性肾炎水肿、肥胖症伴有水肿者。
(16)荠菜蛋汤：鲜荠菜250克，鸡蛋1个。荠菜洗净，放入锅内，加三大碗水，煮至一碗时，加入鸡蛋(去壳打匀)煮沸，加盐调味食用，每日1～2次。此汤有清热止血、消肿利尿之功。适用于急性肾炎水肿消退之后。症见水肿消退、血压逐渐下降、血尿和蛋白尿减少。
(17)绿豆冬瓜汤：冬瓜500克，绿豆60克，砂糖少许。冬瓜洗净切块，绿豆洗净，与冬瓜一齐放入沙煲里，加 清水适量，用文火煲2小时，用砂糖调味服用。此汤有清热利水、解毒消肿之功。适用于急性肾炎早期，症见血尿、眼睑水肿较明显、蛋白尿和高血压。
(18)白皮小豆鲫鱼汤：鲫鱼2条，桑白皮60克，赤小豆90克，陈皮6克，生姜2片。鲫鱼去鳞及内脏，洗净；桑白皮、赤豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼同放沙煲内，加清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食用。此汤有清热利湿、疏风消肿之功。适用于急性肾炎风水证。症见眼睑水肿，继则四肢及全身皆肿，四肢沉重，伴恶风发热、咳嗽而喘、小便短少、舌质红、苔薄白、脉浮数。
(19)冬瓜赤豆粥：冬瓜500克，赤豆30克。二者煮粥，不加盐或低盐，食瓜、豆，饮汤，每日2次温服。