巧煮面条

巧煮面条

夏季很多人爱吃面条，这里介绍两条关于煮面的小窍门。

水开前下面条。煮面时不要等水开了再下面条，这样会煮出硬心面，如果在水面冒起水蒸气的时候下面，煮好的面不仅不会有硬心，还会使口感更筋道。

巧防煮面溢锅。其实我们用不着一直紧盯着面锅，只需要在煮面的时候向锅内加入少许香油，这样锅就不会溢了。而且加了香油之后，能使煮好的面条捞出之后也不容易粘连。