β-胡萝素对吸烟者有害
意大利博洛尼亚大学和美国得克萨斯大学的科学家通过各自的研究都发现，烟草与β-胡萝卜素两者不能相容，吸烟者服用β-胡萝卜素反而有害健康。
β-胡萝卜素具有防止细胞癌变的作用。胡萝卜、西红柿和其它一些蔬菜中含有较丰富的β-胡萝卜素。近年来提炼出的β-胡萝卜素被制成片剂并建议吸烟者服用，以预防吸烟引起癌症。然而新的研究表明，吸烟者服用β-胡萝卜素会产生相反的效果。
β-胡萝卜素能与吸烟者吸入体内烟雾中的致癌物质发生作用。这种作用使β-胡萝卜素自身成为癌变物质，从而加速细胞的癌变过程。在对2.9万名吸烟者的跟踪调查显示，服用β-胡萝卜素的吸烟者患癌症的可能性比对照组高出18％。医学专家认为，对于吸烟者来说，戒烟才是健康的保证，药物治疗只是辅助措施。