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蒜泥白肉
材料：猪前腿肉（也叫胛心肉）600克
调味料：蒜泥1大匙，酱油2大匙，香油1茶匙，辣油1茶匙，糖半茶匙
做法：1前腿肉过水，放入容器内，加4杯水盖过，移入电锅，在外锅加2杯水，蒸至开关跳起后取出。
2前腿肉放至稍凉，再捞出切片，排入盘内，浇上调匀的调味料即可。